Son zamanlarda sıklıkla karşımıza çıkan bir konuyu ele alacağız: Sürdürülebilirlik. Çok sık duyuyoruz değil mi sürdürülebilir çevre, sürüdürülebilir mühendislik, sürdürülebilir ekonomi gibi gibi..
Sürdürülebilirlik kavramı nispeten yeni bir fikir olsa da kökleri sosyal, adalet, natüralizm, enternasyonalizm ve zengin tarihlere sahip diğer geçmiş hareketlere dayanmaktadır. Yirminci yüzyılın sonunda bu fikirlerin çoğu "sürdürülebilir kalkınma" deyimiyle bir araya geldi.
Sürdürülebilirlik, gelecek nesillerin kendi ihtiyaçlarını karşılama yeteneğinden ödün vermeden kendi ihtiyaçlarımızı karşılamak anlamına gelir. Doğal kaynaklara ek olarak sosyal ve ekonomik kaynaklara da ihtiyacımız var. Sürdürülebilirlik sadece çevrecilik değildir. Sürdürülebilirlik kavramı kendi içerisinde üç başlık altında incelenmektedir: Çevre- Sosyal ve Ekonomik Sürdürülebilirlik.
İnsanları beslemek ve gezegeni korumak için çalışırken sürdürülebilir gıda sistemlerinin birçok boyutu dikkate alınmalıdır.
Çevreye özen göstermek için gezegenimizi korumak gezegenin uzun vadeli sağlığı için kritik öneme sahipken yaklaşımlarımızın insan sağlığını ve gelişen toplumları desteklemesini sağlamak da önemlidir.
Sürdürülebilir beslenme Dünya ekosisteminin istikrarını ve dayanıklılığını düzenlemeye yardımcı olurken aynı zamanda insanların yaşamak için yüksek kaliteli gıda elde etmesini sağlamaya yardımcı olacaktır.
Hükümet, özel şirketler ve bireysel değişiklikleri içeren çok sayıda strateji aracılığıyla Dünya'nın sınırlı kaynaklarını korumak için sürdürülebilir çözümler bulmak hayati önem taşımaktadır. Bir sonraki yazımızda Sürdürülebilir Beslenme Kavramını ele alacağız. Beslenmeniz sağlığınıza, sağlığınız mutluluğunuza neden olsun..
