Günlük hayatın koşuşturması içinde sağlıklı ve lezzetli bir menü hazırlamak, zaman zaman zor bir görev gibi görünebilir. Ancak günün menüsü planlaması, besin değeri yüksek ve lezzet dolu alternatifler sunarak hem sağlığınızı korumanızı hem de damak zevkinizi tatmin etmenizi sağlayabilir. Bugün, sofralarınıza enerji dolu, pratik ve besleyici tariflerle dolu bir menüyü sizlere aktarıyorum..
Mercimek Çorbası Tarifi
Mercimek çorbası, protein, lif ve vitamin bakımından zengin içeriğiyle tam bir besin deposudur.
İşte mercimek çorbası tarifi:
Malzemeler:
* 1 su bardağı kırmızı mercimek
* 1 adet soğan
* 1 adet havuç
* 2 yemek kaşığı sıvı yağ
* 1 yemek kaşığı domates salçası
* 6 su bardağı su veya tavuk suyu
* Tuz, karabiber, pul biber
* Tercihen nane yaprakları
Yapılışı:
* Mercimekleri yıkayıp süzün. Soğanı ve havucu küçük küpler halinde doğrayın.
* Bir tencereye sıvı yağı alın, üzerine doğranmış soğanı ekleyip kavurun.
* Havuçları ekleyip kavurmaya devam edin. Ardından salçayı ilave edip karıştırın.
* Mercimekleri ekleyin ve suyunu ekleyin. Tuz ve baharatları da ekleyip karıştırın.
* Mercimekler yumuşayıncaya kadar pişirin. Ardından blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
* Servis yaparken üzerine taze nane yaprakları ekleyebilirsiniz.
Patlıcan Oturtma Tarifi
Ana yemek, sofralarımızın yıldızıdır. Patlıcan oturtma, hem lezzetiyle hem de sağlık avantajlarıyla sofralarımızın vazgeçilmezi olabilir.
İşte patlıcan oturtma tarifi:
Malzemeler:
* 3 adet orta boy patlıcan
* 250 gram kıyma
* 1 adet soğan
* 2 yemek kaşığı sıvı yağ
* 1 yemek kaşığı domates salçası
* Tuz, karabiber, pul biber
* Yoğurt (servis için)
Yapılışı:
* Patlıcanları yıkayıp uzunlamasına dilimleyin ve tuzlu suda bekletin. Ardından kurulayın.
* Soğanı doğrayıp sıvı yağda kavurun. Kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin.
* Salçayı ekleyin, baharatları ekleyip karıştırın.
* Dilimlediğiniz patlıcanların suyunu sıkarak kızgın yağda arkalı önlü kızartın.
* Patlıcanların üzerine kıymalı harçtan koyun ve rulo şeklinde sarın.
* Servis yaparken üzerine yoğurt gezdirerek servis edebilirsiniz.
Şehriyeli Pilav Tarifi
Yan yemek, menünün vazgeçilmez tamamlayıcısıdır. Şehriyeli pilav, pratik ve lezzetli bir yan yemek alternatifidir. İşte şehriyeli pilav tarifi:
Malzemeler:
* 1 su bardağı pilavlık bulgur
* 2 yemek kaşığı tel şehriye
* 2 yemek kaşığı sıvı yağ
* 2 su bardağı su veya tavuk suyu
* Tuz
Yapılışı:
* Tel şehriyeleri sıvı yağda kavurun.
* Pilavlık bulguru ekleyip karıştırın.
* Suyu veya tavuk suyunu ilave edin, tuzunu ekleyip karıştırın.
* Tencerenin kapağını kapatıp suyunu çekene kadar pişirin.
* Pilavı dinlendirip karıştırarak servis yapabilirsiniz.
Cacık Tarifi
Salata, öğünlerimizi renklendiren ve tazelik katan bir seçenektir. Cacık, hem serinletici hem de sağlıklı bir salata tercihidir.
İşte cacık tarifi:
Malzemeler:
* 1 su bardağı yoğurt
* 1 salatalık
* 2 diş sarımsak
* 1 yemek kaşığı zeytinyağı
* Tuz, nane (isteğe bağlı)
Yapılışı:
* Yoğurdu çırpın, tuzunu ekleyin.
* Salatalığı rendeleyin ve yoğurda ekleyin.
* Sarımsakları ezerek yoğurda ilave edin.
* Zeytinyağını ekleyip karıştırın.
* İsteğe bağlı olarak nane serpebilirsiniz.
Soğuk Baklava Tarifi
Tatlı, öğünün en tatlı noktasıdır. Ancak sağlıklı ve hafif bir tatlı tercih ederek öğünü noktalayabilirsiniz.
İşte soğuk baklava tarifi:
Malzemeler:
* Yufka
* Ceviz içi
* Bal
Yapılışı:
* Yufkaları aralarına ceviz içi serpiştirerek üst üste koyun.
* Yufkaları rulo şeklinde sarıp dilimleyin.
* Dilimlediğiniz baklavaları tabağa yerleştirin.
* Üzerine bal gezdirerek servis yapabilirsiniz.
Sevdiklerinize ve size sağlıklı ve lezzet dolu bir gün dilerim. Afiyet olsun!
