Doktor Poonam Desai, "Soğan, güçlü antioksidan ve hastalıklara karşı direnç sağlayan kuersetin adında bir madde içerir. Kuersetin; kalp hastalığı, yüksek kolesterol ve prostat kanseri riskinizi azaltmak da dahil olmak üzere uzun bir fayda listesi sunar. Kırmızı soğan, beyaz veya diğer türlere göre daha fazla kuersetin içeriyor.
Bu yüzden kırmızı soğan yemeyi tercih ediyorum. Soğanları pişirirseniz soğandaki kuersetin miktarı azalır. Bu yüzden soğanlarımı çiğ yemeyi tercih ediyorum, böylece sağlık yararlarını en üst düzeye çıkarabiliyorum" diye konuştu.
Kaynak: ÖYKÜ UYSAL
