Yumurtalar zengin bir besin profiline sahiptir. Büyük bir yumurta yüksek kaliteli protein içerir. Bu da sindirim sürecini yavaşlatır. Ve sürekli enerjiyi teşvik ederek kan şekerini dengelemeye yardımcı olur. Ek olarak, yumurtalar karbonhidrat bakımından düşüktür.
AZALTABİLİR
Bu da onları diyabetli bireylerde glisemik kontrolü sürdürmek için ideal bir yiyecek yapar. Araştırmalar, dengeli bir diyetin parçası olarak yumurta tüketmenin kilo yönetimini destekleyebileceğini bulmuştur. Ve bunun diyabette yaygın olan kardiyovasküler komplikasyon riskini azaltmaya yardımcı olabileceğini göstermiştir.
RİSK DURUMU
Geçmişte yumurtayı yüksek kolesterolle ilişkilendiren yanlış anlamaların aksine, son çalışmalar orta düzeyde yumurta tüketiminin önceden sağlık sorunları olmayan kişilerde kalp hastalığı riskini önemli ölçüde artırmadığını göstermektedir.
İYİ KOLESTEROL
Örneğin, American Journal of Clinical Nutrition'da yayınlanan 2018 tarihli bir çalışma, üç ay boyunca haftada 12 yumurta tüketen tip 2 diyabetli bireylerin, hiçbir olumsuz kardiyovasküler etki yaşamadığını bulmuştur. Bunun yerine, yumurtanın diyetlerine dahil edilmesi "iyi" kolesterol seviyelerinde iyileşmelere katkıda bulunmuştur.
