Fasulyelere benzer şekilde mercimekler de ciddi anlamda protein içerir... Bir porsiyon mercimek ayrıca 39 gram karbonhidrat, 15.5 gram lif ve yaklaşık 360 mikrogram B vitamini folatı sağlar. Bu sayede yetişkinlerin günlük ihtiyaçlarının yaklaşık %90'ını karşılar.
HAMİLELİK SIRASINDA
Folat, DNA yapımında önemli bir rol oynar. Özellikle hamilelik sırasında kıymetlidir. Mercimek çorbalara, salatalara ve tahıl kaselerine harika bir katkı sağlar. Yani "kara şimşek" adıyla bilinen mercimek yemeğinin dışında da rahatlıkla kullanılabilir.
Muhabir: TAMER AYERİ
