Uzmanlar, bizi hasta edebilen bakteriler olan patojenlerin havayla birlikte değiştiğini söylüyor. Hatırlanacağı üzere ABD'de McDonald's'ın hamburgerlerinde bulunan E.coli sebebiyle büyük tartışmalar yaşanmıştı.
ADAPTE OLDULAR
Uzmanlara göre; iklim değişikliği mikroorganizmaların davranış biçimlerini değiştirdi. Dünya üzerinde daha geniş alanlara yayıldılar. E.coli, salmonella, kampilobakter gibi bazı patojenler, ısınan dünyaya gayet iyi şekilde adapte oldu! Ayrıca çeşitleri de arttı.
HAZIRLIKSIZ YAKALANDIK
ABD'de daha önce hiç görülmeyen türler ortaya çıktı. Gıda sektörünün buna ayak uydurmak için değişiklikler yapması gerektiği konuşuluyor. Çünkü tam anlamıyla hazırlıksız yakalandık. Patojenlerin bu duruma nasıl uyum sağladığının bilinmesi gerekiyor. Sonrasında da gerekli önlemler alınmalı...
