Fatih Belediyesi KARINCA El Emeği Eğitim Birimi, GastroSanat’ta düzenlediği kapsamlı etkinlikle geleneksel pide yapımının inceliklerini katılımcılara aktardı.
Etkinlikte, yöresel pide hamurunun hazırlanışı ve pişirilmesi gibi önemli aşamalar adım adım gösterildi. Açık ve kapalı pide yapım tekniklerinin yanı sıra sebzeli vegan pideler ile şarküteri ürünleri kullanılarak yapılan pidelerin detayları da paylaşıldı. Eğitimci, hamurun mayalanması ve dinlenmesi aşamalarında dikkat edilmesi gereken noktaları aktararak katılımcıların bu süreci doğru bir şekilde uygulamalarına yardımcı oldu.
EN DİKKAT ÇEKEN BAFRA PİDESİ
Özellikle Bafra pideleri, etkinliğin en dikkat çekici anlarından birini oluşturdu. Katılımcılar, bu yöresel lezzetin hazırlanışını ve kullanılan malzemeleri öğrenerek geleneksel tarifleri uygulama fırsatı buldular. Pide hamurlarının özel şekil verme teknikleri de detaylı bir şekilde gösterildi. Mayalanan hamurlar, 180 derecede pişirilerek damakları şenlendiren lezzetler haline getirildi. Sucuklu, kıymalı, patatesli ve sebzeli çeşitlerin yanı sıra katılımcılar, kendi yaratıcılıklarını kullanarak çeşitli kombinasyonlar da geliştirdiler.
