Sardunya ve Okinawa gibi mavi bölgeler, dünyanın en uzun yaşayan insanlarına ev sahipliği yapmasıyla bilinir. Ancak mavi bölge teorisini sorgulayan bazı uzmanlar olsa da, tartışmasız olan bir gerçek var: Bu bölgelerde yaşayan insanların farklı bir beslenme düzenine sahip olmalarıdır.
İşte uzun yaşayan insanların tercih ettiği besinler ve beslenme biçimleri…
BAKLAGİLLER
Tüm uzun ömür diyetlerinin odak noktasının sadece yeşil yapraklı sebzeler olmaması şaşırtıcı olabilir. Baklagillerin, özellikle de fasulye, mercimek ve bezelyenin pişirilmesi hem basit hem de ekonomiktir. Bu baklagiller aynı zamanda lif ve protein açısından zengin oldukları için vücuda gerekli besinleri sağlarlar.
ÇEŞİTLİLİK
Ünlü diyetisyen Profesör Tim Spector, sağlıklı toplumları besleyen şeyin yalnızca yemekler değil, aynı zamanda eklenen baharatlar, otlar ve sebzeler olduğunu vurguluyor.
FERMENTE GIDALAR
Fermente gıdalar, özellikle peynir gibi, bağırsak sağlığınızı ve bağışıklık sisteminizi güçlendirebilir. Profesör Spector, birçok Akdeniz ülkesinin keçi peyniri, yoğurt ve diğer süt fermentlerini bol miktarda tükettiğini belirtiyor. Benzer şekilde, Japonya'da da tempeh, soya sosu ve miso gibi fermente soya ürünleri oldukça popülerdir.
ORTAK YEMEK
Profesör Spector, uzun bir yaşam için önemli olan birçok faktörün, ortak bir yemekte bir araya gelerek yaşandığını açıklıyor. Akdeniz ülkelerinde insanlar, yemeğin yanında bir kadeh şarabın tadını çıkarmak için bir araya gelirken, yemekte ortalama bir Amerikalıdan iki veya üç kat daha fazla zaman harcayacaklar. Bu durumun daha iyi sindirime, diğerleriyle iletişim kurma becerilerine ve stresin azalmasına katkıda bulunduğuna inanıyor.
