Tarhana Türkiye’de özellikle Anadolu topraklarında çok tüketilir. Sofraların vazgeçilmez şifa deposu olan tarhana hastalıklara karşı birebirdir. Evinizde hazırda tarhana varsa hemen bu çorbayı denemelisiniz.
Nefisyemektarifleri.com sitesinde yer alan tarhana çorbası için gereken malzemeler şöyle sıralandı:
· 4 yemek kaşığı toz tarhana
· 1 yemek kaşığı kuru nane
· 7 su bardağı su
· 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
· 1 yemek kaşığı tereyağı
· 1 yemek kaşığı domates salçası
· 1 çay kaşığı tuz
· 1 diş sarımsak (ezilmiş)
Toz tarhanayı geniş bir karıştırma kasesine alın. Üzerine toz nane ve oda sıcaklığındaki 2 bardak suyu ekleyerek bir çırpıcı yardımıyla karıştırın. Tarhana yumuşayana dek, yaklaşık 15 dakika boyunca oda sıcaklığında yumuşamaya bırakın.
Bu sırada geniş bir tencereye sıvıyağ ve tereyağını ekleyip, orta ateşte eritmeye başlayın. Ezilmiş sarımsak ve salçayı ekleyerek kavurmaya başlayın.
Yumuşayan tarhana karışımını ekleyin, ardından tuzunu da ekleyin ve karıştırın.
Kalan 5 su bardağı suyu ve tencereye ekleyin. Ara ara karıştırarak koyulaşana dek pişirin.
Kaynayan çorbayı bekletmeden sıcak olarak servis edin. Pişirdikçe koyulaşan bir çorba olduğu için daha sonra tüketecekseniz üzerine su ilave etmenizi öneririz.
TARHANA ÇORBASININ PÜF NOKTALARI NEDİR?
kisikates.com.tr sitesinde tarhana çorbası pişirirken bilinmesi gereken püf noktalar paylaşıldı. İşte tarhana çorbasının 5 püf noktası:
1. Tuz oranını isteğe göre belirleyebilirsiniz.
2. İsteğe bağlı olarak süzdürülüp servis edebilirsiniz.
3. Tarhana kavrulurken 1 diş sarımsak rendesi ilave edebilirsiniz.
4. Salça kavrulurken içerisine rende domates koyabilirsiniz.
5. Kıymalı hazırlanacak ise 100 g dana kıymasını önce tereyağı ile kavurup daha sonra salçayı ilave edebilirsiniz.
TARHANA ÇORBASI NE İLE SERVİS EDİLİR?
Tarhana çorbası, Türk mutfağının en sevilen çorbalarından biridir. Tarhana, un, yoğurt, domates, biber ve baharatlardan oluşan bir hamurun kurutulmasıyla elde edilir. Tarhana çorbası yapmak için, tarhana hamuru su veya et suyu ile ıslatılır, kaynatılır ve tereyağı, nane ve pul biber ile lezzetlendirilir. Tarhana çorbası yanında ne servis edilir sorusunun birçok cevabı vardır. Bazıları çorbanın yanında ekmek veya lavaş yemeyi tercih ederken, bazıları da pilav, makarna veya börek gibi ana yemeklerle birlikte sunar. Tarhana çorbasının yanında servis edilebilecek diğer seçenekler arasında salata, turşu, cacık veya yoğurt sayılabilir. Tarhana çorbası, hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebilir. Özellikle kış aylarında sıcak olarak içildiğinde vücuda enerji verir ve hastalıklara karşı korur.
Kaynak: nefisyemektarifleri.com * kisikates.com.tr
Derleme: gazeteyaziyor.com.tr
