Tarım ve Orman Bakanlığınca hazırlanan "Türk Gıda Kodeksi İçme Sütleri Tebliği'nde Değişiklik Yapılmasına Dair Tebliğ", Resmi Gazete'de yayımlanarak yürürlüğe girdi.
Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, yazılı açıklamasında düzenlemeye ilişkin bilgi verdi.
Yumaklı, değişikliklerin gıda güvenilirliğinin sağlanması, tüketicilerin yanıltılmasının önlenmesi ve gıda işletmeleri arasında haksız rekabetin engellenmesi amacıyla yapıldığını belirtti.
"SÜT BAZLI İÇECEK" TANIMI TEBLİĞDEN ÇIKARILDI
Düzenlemeyle "süt bazlı içecek" tanımının tebliğden çıkarıldığını bildiren Yumaklı, söz konusu ürünün "miktar olarak son üründe en az yüzde 50 içme sütü içeren içecek" şeklinde tanımlandığını ancak piyasada bu isimle arz edilen herhangi bir ürün bulunmadığını ifade etti.
Yumaklı, süt içeren ürünlerin piyasaya ya çeşnili-aromalı içme sütü ya da süt içeren içecek olarak sunulduğunu belirterek, bu nedenle söz konusu tanımın tebliğden çıkarıldığını kaydetti.
İÇME SÜTLERİNDE YAĞ SINIFLANDIRMASI YENİDEN DÜZENLENDİ
Tüketicilerin yanıltılmasının önlenmesi amacıyla içme sütlerinin yağlılık sınıflandırmasında da değişikliğe gidildiğini aktaran Yumaklı, daha önce "tam yağlı", "yarım yağlı" ve "yağsız" sınıflandırmalarına uymayan ara yağ sınıflarının kaldırıldığını bildirdi.
Yeni düzenlemeyle içme sütlerinin "tam yağlı", "yağlı", "yarım yağlı" ve "yağsız" şeklinde sınıflandırılacağını belirten Yumaklı, bu sınıflandırmalar dışında yağ sınıfı kullanılmasının yasaklandığını ifade etti.
Yumaklı, düzenlemeyle tüketicilerin içme sütlerinin yağ sınıflandırmasını daha kolay anlayabileceğini belirterek, farklı yağ oranlarıyla tüketicinin yanıltılmasına yol açabilecek uygulamaların önüne geçileceğini kaydetti.
ÇEŞNİLİ SÜTLERE ŞEKER SINIRI GETİRİLDİ
Çeşnili içme sütlerinde kullanılacak toplam çeşni oranına ilk kez kütlece en az yüzde 1 olmak üzere alt sınır getirildiğini belirten Yumaklı, içme sütlerine ilave edilebilecek şeker oranının da kütlece en fazla yüzde 5 olarak sınırlandırıldığını bildirdi.
Ürünün toplam şeker oranının ise en fazla yüzde 9,5 olacağını aktaran Yumaklı, içme sütlerine eklenecek şekerin Türk Gıda Kodeksi Şeker Tebliği'nde tanımlanan "yarı beyaz", "beyaz" ve "ekstra beyaz" şekerle sınırlandırıldığını ifade etti.
SADECE DOĞAL AROMA VERİCİLER KULLANILACAK
Yumaklı, içme sütlerine sakkaroz dışında glukoz ve fruktoz şurubu gibi şeker türevlerinin eklenmesinin engellendiğini belirtti.
İçme sütlerinde aroma verici madde olarak yalnızca "doğal aroma vericilerin" kullanılabileceğini bildiren Yumaklı, "doğal" ifadesinin kullanımına da yeni şartlar getirildiğini aktardı.
Buna göre "doğal" ifadesi yalnızca tam yağlı ve yağlı içme sütlerinde kullanılabilecek. Bu ibarenin yer aldığı içme sütleri katkı maddesi, çeşni maddesi, aroma verici ve benzeri herhangi bir ilave bileşen içermeyecek.
Laktozsuz veya laktozu azaltılmış içme sütlerinde ise "doğal" ifadesi kullanılamayacak.
İŞLETMELERE 31 MART 2027'YE KADAR UYUM SÜRESİ
Yumaklı, düzenlemelerin tüketiciler ve sektör açısından hayırlı olmasını dileyerek, gıda güvenilirliğinin sağlanması, tüketicilerin yanıltılmasının önlenmesi ve gıda işletmeleri arasında haksız rekabetin engellenmesi amacıyla çalışmaların sürdüğünü belirtti.
