Patatesler, sofralarımızın vazgeçilmez bir parçasıdır. Hem lezzetli hem de doyurucu olan bu besin, birçok yemeğin ana ürünüdür. Fakat, patatesleri taze ve bozulmadan saklamak zaman zaman zorlayıcı olabilir. Özellikle filizlenme sorunu, patateslerin kullanım süresini kısaltabilir. Patatesleri aşağıda vereceğimiz yöntemlerle doğru şekilde muhafaza ederseniz, tazeliklerini daha uzun süre koruyabilirsiniz. Unutmayın ki patatesler zamanla çürüyebilir, bu nedenle düzenli olarak kontrol edip kötü olanları ayıklamak önemlidir. İşte patatesleri uzun süre bozulmadan saklamanın yolları:
Serin Bir Yer
Patatesleri serin bir yerde saklamak önemlidir. Ideal saklama sıcaklığı 7-10 derece Celsius'dir. Bu nedenle, patatesleri bu sıcaklık aralığında tutmaya çalışın. Patatesleri doğrudan güneş ışığına maruz bırakmayın. Ayrıca, aşırı nemden kaçının. İdeal olarak, patateslerinizi kuru bir yerde saklamalısınız.
Havalandırma
Patateslerinizi saklamak için kullanabileceğiniz bir sepet veya torba gibi hava geçiren bir kap kullanın. Bu, patateslerin havalandırılmasına yardımcı olur ve olası çürümeyi önler. Patatesleri plastik poşetlerde saklamaktan kaçının, çünkü bu poşetler patateslerin nefes almasını engelleyebilir ve çürümeye neden olabilir.
Ayıklama
Patateslerinizi saklamadan önce hasar görmüş, yeşil veya çürümüş olanları ayıklayın. Bu, sağlıklı patateslerinizi korumaya yardımcı olur. Patatesleri buzdolabında saklamak önerilmez, çünkü buzdolabının soğuk sıcaklığı patateslerin tatlarını ve dokularını bozabilir. Patatesleri kuru bir ortamda saklamak önemlidir. Eğer patatesleriniz nemli bir yerde saklanıyorsa, çürümeyi önlemek için düzenli olarak kontrol edin ve gerektiğinde kurulayın.
FİLİZLENMİŞ PATATES YENİR Mİ?
Webtekno.com sitesinde paylaşılan bir içeriğe göre, Büyük filizlere ve köklere sahip patatesleri yemek; sadece midenizi rahatsız etmez, aynı zamanda sizi ciddi anlamda hasta edebilir.
Solaninden (bozulmuş patateslerde bulunan zararlı bileşiklerin spesifik türü) kaynaklanan zehirlenme belirtilerini; ateş, kusma, şiddetli mide ağrısı, bağırsak bozulmaları, baş ağrısı, bilinç bulanıklığı, kızarıklık ve kafa karışıklığı olarak ortaya çıkar.
Kısacası "Aman, bir şey olmaz!" diyerek yediğiniz filizlenmiş patatesler, sağlığınıza ciddi zararlar verecek etkiler yaratabilir. Bu yüzden en iyi seçenek, filizlenmiş ve rengi değişmiş patatesleri hiç riske girmeden çöpe atmanız olacaktır.
FİLİZLENMİŞ PATATES ÖLÜME KADAR GİDEBİLİR!
Aydınlık ortamlarda uzun süre bekletilen patatesler zaman içinde filizlenmeye başlarlar. Bu filizlenme süreci, patatesin kimyasını değiştirir ve sağlık sorunlarına yol açabilir. Filizlenen patatesler tüketildiğinde, mide ağrısı, bulantı gibi zehirlenme semptomlarına neden olabilir.
Gün ışığında bekletildiğinde, patateslerin rengi yeşile dönmeye başlar. Eğer patatesler yüksek sıcaklıkta muhafaza edilirse, filizlenme süreci daha da hızlanabilir. Bu nedenle filizlenen patatesler, evdeki ısının etkisiyle daha fazla filizlenme eğilimindedir. Filizlenen patateslerde yüksek miktarda demir üretimi gözlemlenebilir. Patatesin içerdiği demir besleyici olabilir, ancak güneşe maruz kaldığında zararlı maddelerin oluşmasını engelleyemez ve bu da gıda zehirlenmelerine neden olabilir. Bu yüzden filizlenen patatesleri tüketmek sağlıklı bir seçenek değildir.
Kaynak: Webtekno.com Derleme: Gazeteyaziyor.com.tr
