Mercimek besleyicidir ve sağlığa fayda sağlar. Mercimek vitaminler, mineraller ve makro besinlerin yanı sıra birçok değerli bileşik içerir. Mercimeklerde bulunan besinler; antioksidan, kalp koruyucu, antidiyabetik, antikanser ve diğer temel faydalara sahiptir. Bu özelliklerin belirli sağlık durumlarını tedavi etmeye ve yönetmeye yardımcı olduğu düşünülmektedir. Mercimeğin potansiyel sağlık faydalarından biri doyma hissini artırması ve kilo vermeye yardımcı olmasıdır.
KANSERE DE KARŞI
Aynı zamanda kalp sağlığını da güçlendirir. Sistematik bir incelemeye dahil edilen çeşitli çalışmalarda, baklagillerin kötü kolesterolü azalttığı bulunmuştur. İncelemeye göre, diyetinize günde bir porsiyon bakliyat eklemek, kalp hastalıkları riskini azaltmaya yardımcı olabilir. Mercimek aynı zamanda insülin direncine faydalıdır. Bazı kanıtlar ise düzenli mercimek tüketiminin belirli kanser türlerinin riskini azaltmaya yardımcı olabileceğini öne sürüyor. Bunun nedeni antioksidan içeriği olabilir. Mercimeklerin kanser riskinizi doğrudan azalttığı düşünülmemektedir. Ancak yardımcıdır.
