Mevsiminde tüketilen ürünler, sağlık açısından birçok fayda sağlarken, sofralarınıza da taze bir görünüm kazandırıyor. Uzman Diyetisyen İrem Orhan Demirel, SOK Gazetesine Kasım ayında tercih edilmesi gereken sebze ve meyvelerin faydalarını ve tüketim önerilerini paylaşıyor.
Kasım ayı, doğanın kendini yenilediği, taze sebze ve meyvelerin sofralarımıza daha çok girdiği bir dönem. Bu ayda tercih edilen mevsim ürünleri, sadece sağlığımız için değil, aynı zamanda lezzetli yemeklerin anahtarını sunuyor. Uzman Diyetisyen İrem Orhan Demirel, Kasım ayında mutlaka tüketilmesi gereken sebze ve meyveleri ve bunların sağlık üzerindeki olumlu etkilerini şöyle aktarıyor.
KIŞ SEBZELERİNİN FAYDALARI
Kasım ayında ön plana çıkan sebzeler arasında kereviz, ıspanak, lahana ve karnabahar gibi sebzeler öne çıkıyor. Bu sebzeler, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olan vitaminler ve mineraller açısından zengindir.
Kereviz
Düşük kalori içeriği ile diyetlerde sıkça tercih edilen kereviz, sindirim sistemine yardımcı olur ve detoks etkisi sağlar. Ayrıca, yüksek su içeriği sayesinde vücut hidrasyonunu destekler.
Ispanak
Demir, folat ve C vitamini açısından zengin olan ıspanak, kansızlık ve bağışıklık sorunlarına karşı koruyucu bir etki sunar. Salatalarda, çorbalarda ve yemeklerde kullanarak bu besini kolayca diyetinize ekleyebilirsiniz.
Lahana
Lif bakımından zengin olan lahana, sindirim sisteminin sağlığını korurken, toksinlerin atılmasına yardımcı olur. Fermente edilerek hazırlanan lahana turşusu da bağırsak sağlığını destekler.
Karnabahar
Düşük kalorili ve yüksek lifli bir sebze olan karnabahar, antioksidan özellikleri ile hücre hasarını önler. Haşlanarak, fırınlanarak veya çorba şeklinde tüketilebilir.
Pırasa
Soğan ailesinin bir üyesi olarak vitaminler ve mineraller bakımından zengin. Lif içeriği sayesinde sindirimi desteklerken, içeriğindeki antioksidanlar da vücudu zararlı maddelerden koruyor.
VİTAMİN DEPOSU MEYVELER
Kasım ayında nar, mandalina ve portakal gibi meyveler de bolca tüketilmelidir. Bu meyveler, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olan C vitamini deposu olmalarıyla dikkat çekiyor.
Nar
Antioksidan özellikleri ile bilinen nar, kalp sağlığını korur ve iltihaplanmayı azaltır. Salatalara veya yoğurda eklenerek lezzet katabilir.
Mandalina
C vitamini açısından zengin olan mandalina, soğuk algınlığına karşı koruma sağlar. Atıştırmalık olarak veya salatalarda kullanılabilir.
Portakal
C vitamini, potasyum ve lif bakımından zengin olan portakal, bağışıklığı artırarak hastalıklara karşı korunmaya yardımcı olur. Taze sıkılmış portakal suyu, kış günlerinin vazgeçilmez içeceği olabilir.
Elma
Özellikle kış aylarında sıklıkla tüketilmesi gereken bir meyve. Yüksek lif içeriği ve antioksidanlar, kalp sağlığını korurken, kan şekerinin dengelenmesine yardımcı oluyor.
SAĞLIKLI BESLENME İÇİN ÖNERİLER
Uzman Diyetisyen İrem Orhan Demirel, mevsiminde tüketilen bu sağlıklı sebze ve meyvelerin yanı sıra, dengeli ve çeşitli bir diyetin önemini vurguluyor. “Mevsiminde tüketilen gıdalar, vücudun ihtiyaç duyduğu vitamin ve mineralleri doğal yollarla almamıza yardımcı olur. Ayrıca, taze ve doğal besinler, hem vücut sağlığımızı korur hem de sofralarımıza renk katar” diyor.
