Gıda israfı ne yazık ki bitmeyen ve biteceğine de inanılmayan bir sorun. Örneğin; Amerikalılar gıda tedariklerinin %30 ila %40'ını israf ediyor. Bu sorunla mücadele etmenin bir yolu sadece %100 yiyeceğiniz şeyleri satın almaktır. Yani aşırı satın alma yoluna gitmeyin. O günkü planlanan miktara sadık kalın.
YARATICI ŞEKİLDE
Ayrıca yiyecek artıklarını yaratıcı bir şekilde kullanılabilir. Sebzelerin kabuklarını, köklerini, saplarını ve yapraklarını atmayı bırakın. Örneğin, bütün bir karnabahar yenilebilir... Sizin çöp olarak gördüğünüz kısımların neredeyse tamamı çeşitli sosların yapımında kullanılabiliyor.
Muhabir: ERHAN ALVEROĞLU
