Tokat Vakıflar Bölge Müdürlüğü'nün öncülüğünde başlatılan bu anlamlı girişim, Tokat'ın zengin kültürel mirasına katkı sağlayacak. Gülbahar Hatun İmaretinde, yüzyıllar öncesine dayanan bir geleneğin canlanması planlanıyor. Osmanlı döneminde başlayan ve günümüze kadar gelen bir vakfiye hükmü gereği, her cuma günü ahaliye zerde tatlısı ikram ediliyordu.
Tokat Vakıflar Bölge Müdürlüğü tarafından yapılan çalışmalar sonucunda, bu tarihi geleneği yeniden hayata geçirmek için harekete geçildi. Aşçı Koray Yönel'in yaklaşık iki aydır zerde tatlısının yapımı için eğitim aldığı belirtilirken, en iyi lezzeti ve kıvamı yakalamak için çaba harcandığı vurgulanıyor.
Tokat Vakıflar Bölge Müdürü Sebahattin Erdoğan, Gülbahar Hatun İmaretinde her cuma günü zerde tatlısının ikram edileceğini açıklarken, bu geleneğin Ramazan ayı boyunca devam ettirileceğini belirtiyor. iha
