Doyurucu ve besleyici olan makarna diyet yapanların listesinde bile yer alıyor.Türkiye’de makarna çok tüketilir. Ev hanımları salçalı, soslu ya da sebzeli hazırladığı makarnalarla damakları çatlatır. Doyurucu ve besleyici olan makarnalar diyet yapanlar için de uygundur. Diyet yapanlar makarnayı sebzeli ya da buğday unlu tercih ediyor. Böylece makarna kilo da yapmıyor. Makarnanın yanı sıra makarnanın suyu da çok faydalıdır. Peki makarna suyu nerelerde değerlendirilir.
SOS YAPARKEN EKLEYİN! MAKARNA SUYUNA HAYIR DİYEMEYECEKSİNİZ
Hakimiyet.com Makarna suyunu değerlendirmenin birden fazla alternatifi var. Fakat en doğru ve en lezzetli değerlendirildiği nokta ise sos hazırlamadır. Mutfağınızda sos hazırlarken makarna suyunu tercih edebilirsiniz. Haşlanmış makarnanın suyu içerisindeki aromayı soslara vererek sosların lezzetini artıracaktır.
Makarna suyunu değerlendirebileceğiniz diğer alternatifler:
Aromatik bir bileşen: Haşlanmış makarna suyu, makarnanın pişirildiği sırada içine giren baharatlar ve tuz nedeniyle lezzetli bir sıvıdır. Bu su, yemeklere tat vermek için kullanılabilir.
Tuz ve mineraller: Makarna suyu, pişirme sırasında eklenen tuz ve makarnanın içindeki mineralleri içerebilir. Bu mineraller vücudun ihtiyaç duyduğu bazı eser elementleri sağlayabilir.
İçme suyu alternatifi: Bazı insanlar haşlanmış makarna suyunu içme suyu alternatifi olarak kullanabilirler. Bununla birlikte, içme suyu, genellikle daha saf ve temizdir, bu nedenle haşlanmış makarna suyunu içmek yerine içme suyu tüketmek daha sağlıklı bir seçenektir.
Pişirme sıvısı: Bazı yemek tariflerinde, makarna suyu yemek soslarını veya yemekleri tatlandırmak için kullanılabilir. Makarna suyu, bu tür yemeklerin lezzetini artırabilir.
· Ancak, haşlanmış makarna suyunun faydaları, diğer besin kaynaklarına kıyasla oldukça sınırlıdır. Daha sağlıklı bir şekilde vitamin, mineral ve diğer besin öğeleri almak için çeşitli meyve, sebze, tahıllar, et ve süt ürünleri gibi besinleri tüketmek daha iyidir. Ayrıca, haşlanmış makarna suyunu içme konusunda dikkatli olunmalıdır, çünkü bu su, yemek pişirilirken sodyum içerebilir ve fazla tuz tüketimi sağlık sorunlarına yol açabilir.
PÜF NOKTASIYLA NEFİS YOĞURTLU MAKARNA TARİFİ
Yoğurtlu Makarna Tarifi
Malzemeler:
· 500 gram makarna
· 2 su bardağı yoğurt
· 1 diş sarımsak
· 1 çay kaşığı tuz
· 1/2 çay kaşığı karabiber
· (İsteğe bağlı) 1 yemek kaşığı zeytinyağı
· (İsteğe bağlı) 1/2 demet maydanoz
Yapılışı:
1. Makarnayı tuzlu suda haşlayın.
2. Makarna haşlanırken sarımsağı ezin ve yoğurda ekleyin.
3. Tuzu ve karabiberi ekleyin ve karıştırın.
4. Haşlanmış makarnayı süzün ve soğuk sudan geçirin.
5. Soğumuş makarnayı yoğurtlu sosa ekleyin ve karıştırın.
6. (İsteğe bağlı) Zeytinyağı ve maydanozu ekleyin ve karıştırın.
7. Servis edin.
Püf Noktaları:
· Makarnayı haşlarken suyuna 1 çay kaşığı kadar tuz ekleyin. Bu, makarnanın daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
· Makarnayı haşladıktan sonra soğuk sudan geçirmek, makarnanın yapışmasını önleyecektir.
· Yoğurtlu sosu hazırlarken sarımsağı çok fazla ezmemeyin. Aksi takdirde sosunuz acı olacaktır.
· Yoğurtlu sosa zeytinyağı ve maydanoz eklemek, makarnanın lezzetini ve görünümünü artıracaktır.
İnce Detaylar:
· Makarnayı haşlarken, al dente olması için pişirin. Yani, makarnanın iç kısmı yumuşak, dış kısmı ise biraz sert olsun.
· Yoğurtlu sosu hazırlarken, yoğurdunuzu oda sıcaklığına getirmeyi unutmayın. Bu, sosun daha kolay karışmasını sağlayacaktır.
· Yoğurtlu sosa tuz ve karabiber miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
· Yoğurtlu makarnayı, dilerseniz üzerine kaşar peyniri rendeleyerek de servis edebilirsiniz.
