Bulgur pilavı, geleneksel olarak soğan, biber, domates gibi sebzelerle birlikte pişirilir ve baharatlar ile yeşilliklerle lezzetlendirilir. Dileyenler kırmızı mercimek, bezelye veya havuç gibi ek malzemeler ekleyerek pilavı çeşitlendirebilirler. Bu sağlıklı yemek seçeneği, et yemekleri, sebzeli yemekler veya yoğurt ile birlikte servis edilebilir. Bulgur pilavı, düşük yağ içeriği ve yüksek lif oranıyla sağlıklı bir karbonhidrat kaynağı olarak öne çıkar. Aynı zamanda buğdayın tam tahıl formunu temsil eder, bu da daha fazla lif ve besin değeri içerdiği anlamına gelir. Bulgur pilavı, Orta Doğu mutfağından özellikle de Türk mutfağından yaygın bir şekilde tüketilen bir yemektir. Bu lezzetli pilavın tadını artırmak için farklı pişirme teknikleri ve öneriler konusundaki detayları öğrenmek için haberimizi inceleyebilirsiniz.
f5haber.com'un Nefisyemektarifleri.com sitesinden derlediğ içeriğe göre; Lezzeti bulgur pilavı yapımı için uygulamanız gereken püf noktaları paylaşıldı. Tavuk suyu eklemek bulgur pilavının lezzetine lezzet katıyor.
BULGUR PİLAVININ LEZZETLİ OLMASI İÇİN ÖZEN GÖSTERİLMESİ GEREKENLER
* Bulgurun kalitesi çok önemlidir. Pilavlık bulgur kullanmak, pilavın daha lezzetli olmasını sağlar. Bulguru yıkamak gerekmez, ancak üzerine sıcak su dökerek 10 dakika bekletmek, bulgurun şişmesine ve daha yumuşak olmasına yardımcı olur.
* Tencerenin malzemesi de pilavın lezzetini etkiler. Bakır, döküm veya çelik tencere kullanmak, pilavın daha iyi pişmesini sağlar. Tencerenin kapağı da sıkıca kapanmalıdır.
* Pilavın su oranı da çok önemlidir. Bulgurun cinsine göre değişmekle birlikte, genel olarak 1 ölçü bulgura 2 ölçü su yeterlidir. Suyun kaynar olması, pilavın daha çabuk pişmesini sağlar. Suyun içine tuz, karabiber, pul biber ve isteğe göre diğer baharatlar eklenir.
* Pilavın yağı da lezzetini belirler. Tereyağı veya sıvı yağ kullanılabilir. Yağın miktarı da damak zevkine göre ayarlanabilir. Yağı kızdırarak içine soğan, sarımsak, salça veya domates rendesi eklemek, pilavın rengini ve aromasını artırır.
* Bulguru yağda kavurmak, pilavın tane tane olmasını sağlar. Bulguru orta ateşte sürekli karıştırarak kavurmak gerekir. Bulgurun rengi hafif koyulaşınca suyu eklemek gerekir.
* Suyu ekledikten sonra pilavı karıştırmamak gerekir. Pilav kaynamaya başlayınca ateşi kısarak kapağını kapatmak gerekir. Pilav suyunu çekince altını kapatmak ve üzerine bir kağıt havlu sererek 10-15 dakika dinlendirmek gerekir.
* Dinlenen pilavı bir tahta kaşıkla hafifçe karıştırarak servis yapmak gerekir.
DİYET YAPARKEN BULGUR PİLAVI YENİR Mİ?
Doktortakvimi.com'da paylaşılan bir içeriğe göre, Diyet sürecinde yediğimiz şeylere daha fazla dikkat etmeli ve doğal seçeneklere daha çok yönelmeliyiz. En az işlenmiş besinler en doğru seçimlerdir. Durum böyle olunca da temiz ve sağlıklı bir şekilde pişirilmiş bulgur pilavı, gönül rahatlığı ile tüketilebilir. Üstelik bulgur pilavı tükettiğiniz günlerde hemen acıkmadığınızı da görmüş olacaksınız. Ayrıca çalışmalar gösteriyor ki; bulgur pilavı tüketmek yorgunluk, baş ağrısı ve halsizlik gibi diyetsel problemlerin de önüne geçiyor. Diyet listenize 2 günde bir bulgur pilavı eklemek iyi bi seçenek olacaktır.
1 TABAN BULGUR PİLAVI KAÇ KALORİ?
Diyetkolik.com'da yer alan bilgilere göre, Bulgur pilavının 100 gramında 114 kalori bulunmaktadır. Bulgur pilavının 1 porsiyonu ( 130 gr) 149 kaloridir. 1 silme çorba kaşığı (10 gr) bulgur pilavı 11 kaloridir. Bulgur pilavının 100 gramı 18.19 gram karbonhidrat, 2.78 gram protein, 3.39 gram yağ, 2.98 gram lif içermektedir.
BULGUR PİLAVI ÇEŞİTLERİ
Bulgur pilavı, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir ve farklı bölgelerde, farklı malzemelerle hazırlanan çeşitleri bulunmaktadır. İşte bazı popüler bulgur pilavı çeşitleri:
Fırın Bulgur Pilavı: Bulgur, sebzeler ve et ile birlikte fırında pişirilen bir tür pilavdır. Domates, biber, soğan gibi sebzelerle zenginleştirilebilir.
Mercimekli Bulgur Pilavı: Bulgur ve mercimeği bir araya getiren bu pilav, genellikle ince bulgur ve kırmızı mercimek ile yapılır. Soğan, domates salçası ve baharatlar eklenerek lezzetlendirilir.
Nohutlu Bulgur Pilavı: Bulgur pilavına nohut eklenerek yapılan bir çeşittir. Nohutlar önceden haşlanır ve pilavın içine eklenir. Bu pilav genellikle et yemekleriyle birlikte servis edilir.
Sebzeli Bulgur Pilavı: Bulgur pilavına doğranmış sebzeler eklenerek yapılan bir çeşittir. Patlıcan, biber, kabak gibi sebzelerle zenginleştirilebilir.
Zeytinyağlı Bulgur Pilavı: Zeytinyağında kavrulmuş bulgur, soğan, domates, biber gibi sebzelerle yapılan bir tür pilavdır. Genellikle zeytinyağlı yemeklerle birlikte tercih edilir.
Kıymalı Bulgur Pilavı: Bulgur pilavına kıyma eklenerek yapılan bir çeşittir. Kıyma soğanla kavrulur, ardından su ve bulgur eklenir. Baharatlarla lezzetlendirilir.
Mantarlı Bulgur Pilavı: Bulgur pilavına doğranmış mantar eklenerek yapılan bir çeşittir. Mantarlar önceden sotelenir ve pilavın içine eklenir.
Kaynak: f5haber.com, Doktortakvimi.com, Diyetkolik.com
