Sonbaharın gelmesiyle birlikte hava sıcaklıklarında düşüş yaşanırken, yılın bu döneminde görülen kısa süreli sıcaklık artışları da merak edilmeye başlandı. Halk arasında "pastırma yazı" veya "pastırma sıcakları" olarak bilinen dönemde gündüzleri güneşli ve ılık hava etkili olurken gece sıcaklıkları belirgin şekilde düşebiliyor. Peki 2026 pastırma sıcakları ne zaman başlayacak? Pastırma yazı ekimde mi, kasımda mı görülür ve kaç gün sürer? İşte merak edilenler...
PASTIRMA SICAKLARI NE ZAMAN 2026?
Pastırma sıcaklarının her yıl başlayacağı kesin bir tarih bulunmuyor. Hava koşullarına bağlı olarak değişen bu dönem, Türkiye'de genel olarak ekim ayının son günleri ile kasım ayının ilk haftaları arasında görülebiliyor. Halk takviminde özellikle kasım ayının ilk iki haftası pastırma sıcaklarıyla ilişkilendiriliyor. Ancak hava sistemlerinin yıldan yıla değişmesi nedeniyle pastırma yazı daha erken veya daha geç yaşanabileceği gibi bazı yıllarda belirgin şekilde görülmeyebilir.
PASTIRMA SICAKLARI EKİM'DE Mİ KASIM'DA MI OLUR?
Pastırma sıcakları hem ekim hem de kasım aylarında görülebiliyor. Genel olarak ekim sonu ile kasım ortası arasındaki dönem öne çıkıyor. Bu nedenle pastırma yazının mutlaka belirli bir günde başlayıp sona eren meteorolojik bir dönem olmadığı unutulmamalı. Başlangıç ve bitiş tarihi o yılın atmosfer koşullarına göre şekilleniyor.
PASTIRMA SICAKLARI KAÇ GÜN SÜRER?
Pastırma yazının süresi de yıldan yıla farklılık gösterebiliyor. Genellikle birkaç günlük sıcak ve güneşli bir dönem yaşanırken bazı yıllarda bu süre yaklaşık bir haftaya, hatta iki haftaya kadar uzayabiliyor.
Bu süreçte özellikle gündüz sıcaklıklarının mevsim normallerinin üzerine çıkması dikkat çekiyor. Sabah ve gece saatlerinde ise hava belirgin şekilde daha serin olabiliyor.
PASTIRMA SICAKLARI NASIL OLUŞUR?
Pastırma sıcaklarının görüldüğü dönemlerde genellikle yüksek basınç koşulları etkili oluyor. Gökyüzünün açık olması, rüzgârın zayıflaması ve güneşlenmenin artmasıyla gündüz sıcaklıkları yükseliyor. Bunun sonucunda sonbaharın serin günlerinin arasında adeta yazdan kalma birkaç gün yaşanabiliyor. Ancak açık gökyüzü nedeniyle geceleri ısı kaybı arttığından gündüz ile gece arasındaki sıcaklık farkı da belirginleşebiliyor.
PASTIRMA YAZI NE DEMEK?
"Pastırma yazı" ifadesinin, geleneksel pastırma üretimiyle ilişkilendirildiği bilinmekte. Bu dönemde gündüzlerin sıcak, gecelerin ise serin olması pastırmanın kurutulması için uygun koşullar oluşturuyor. Geleneksel anlatıma göre gündüz sıcaklığının etkisiyle etin gözenekleri genişlerken geceleri serin havayla yeniden sıkılaşıyor ve üzerindeki çemenin ete daha iyi işlemesine yardımcı oluyor. Dönemin "pastırma yazı" adıyla anılmasının da buradan geldiği ifade ediliyor.
