hakimiyet.com sitesindeki içeriğe göre kestane kış ayları ve soğuk akşamların vazgeçilmezidir. Hemen hemen her evde pişirilir. Eskiden kömür sobaların üzerinde pişirilen kestaneler şimdilerde doğal gazlı evlerde tavalarda pişiriliyor. Fakat eskiden kelebek gibi açılan kestaneler şimdilerde açılmıyor. Sebebi kömür sobalara bağlansa da bazı pişirme püf noktaları da var. Peki kestane nasıl pişirilir?
KESTANEYİ DOĞRU ÇİZİN
Taksim meydanında kestane satan Sabahattin Dayı kestaneleri önce suyun içerisine atıyor ve güzelce yumuşatıyor. Ardından da baş kısımlarına yakın bir bölgeden dikey olarak kesiyor. Yani bilinenin aksine kestaneyi tam göbeğinden değil de baş kısmından çiziyor. Siz de bu şekilde yapabilirsiniz ve kestaneleriniz kelebek kanadı gibi açılır.
FIRINDA PİŞİRMEYİ DENEYİN!
yemek.com’da ise başka bir yöntem paylaşıldı. İşte o tarif:
· Dilediğiniz kadar kestane
· Su
Kestaneleri yıkayın ve bir bıçak yardımı ile üstlerini enine olacak şekilde çizin.
Çizdiğiniz kestaneleri bir tencereye alın ve üstüne çıkacak kadar su koyduktan sonra ocağın altını açın ve 30 dakika kadar haşlayın.
Kestaneler haşlandıktan sonra yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine kestaneleri alın ve önceden ısıtılmış 190 derece fırında kestaneleri 30 dakika kadar daha pişirin.
KESTANE NEYE İYİ GELİR?
Kestane, A, B, C ve E vitaminleri, potasyum, demir, magnezyum ve fosfor gibi mineraller açısından zengin bir besindir. Bu besin ögeleri sayesinde kestane, sağlığa birçok fayda sağlar.
Kestanenin faydaları şunlardır:
· Kan şekerini düzenler: Kestane, lif bakımından zengin bir besindir. Lif, sindirim sistemini düzenlemeye ve kan şekerini kontrol etmeye yardımcı olur.
· Kalp sağlığını korur: Kestane, potasyum bakımından zengin bir besindir. Potasyum, kan basıncını düşürmeye yardımcı olur. Ayrıca, kestanenin içerdiği antioksidanlar, kalp hastalıklarına karşı koruyucu etki gösterir.
· Sindirim sistemini düzenler: Kestane, lif bakımından zengin bir besindir. Lif, sindirim sistemini düzenlemeye ve kabızlığı önlemeye yardımcı olur.
· Kabızlığı önler: Kestane, lif bakımından zengin bir besindir. Lif, bağırsak hareketlerini hızlandırarak kabızlığı önler.
· Bağışıklık sistemini güçlendirir: Kestane, C vitamini bakımından zengin bir besindir. C vitamini, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur.
· Kanser riskini azaltır: Kestane, antioksidanlar bakımından zengin bir besindir. Antioksidanlar, kanser hücrelerinin oluşumunu ve yayılmasını önlemeye yardımcı olur.
· Enerji verir: Kestane, karbonhidrat bakımından zengin bir besindir. Karbonhidratlar, vücuda enerji sağlar.
Kestane, sağlıklı bir beslenme düzenine dahil edilebilecek faydalı bir besindir. Ancak, aşırı tüketildiğinde kilo alımına neden olabilir. Bu nedenle, kestaneyi günlük beslenmenize eklerken aşırıya kaçmamanız önerilir.
Kestaneyi, fırında, ızgara üzerinde veya haşlayarak pişirebilirsiniz. Ayrıca, kestaneden tatlı, çorba ve salata gibi çeşitli yemekler de yapabilirsiniz.
