İnsanlar aşırı miktarda kafein aldığında zehirlenme yaşayabilir. Sınır, sağlıklı yetişkinler için günde 400 miligram kafein olarak tanımlanmaktadır. Bu, dört veya beş fincan kahveye eşdeğerdir. Kafein zehirlenmesinin daha toksik etkileri, insanların sistemlerinde 1.200 miligram yani yaklaşık 12 fincan kahve bulunduğunda ortaya çıkar. Staten Island Üniversite Hastanesi'nde tıbbi toksikoloji direktörü Nima Majlesi, kafeinin uyarıcı etkilerinin normal kalp ritminizi bozarak anormal kalp atışlarına ve olası kalp durmasına yol açtığını söyledi.
KUSMA VE İSHAL
Ayrıca aşırı dozda kafein alan kişilerin kusma ve ishal gibi mide-bağırsak sorunları yaşayabileceği belirlendi. Bir takım kafein zehirlenmesi semptomları da nörolojiktir. Belgelenen vakalarda anksiyete, halüsinasyonlar, migren, beyinde şişme ve nöbetler rapor edilmiştir. Son derece nadir olmasına rağmen kafein zehirlenmesi ölümcül olabilir. Kazara kafeine bağlı ölümlerin çoğu, birden fazla yüksek dozda kafein hapı alınmasıyla ilgilidir.
