Diyarbakır'da kış aylarında tüketimi büyük ölçüde artan kelle paça ve mumbar (kibe), Diyarbakırlılar arasında antibiyotik etkisi olduğuna inanıldığı için vazgeçilmez lezzetler haline geliyor.
Diyarbakır'da 1960 yılından beri paça çorba hizmeti veren işletme, kış aylarında paça çorbasının tüketimini yüzde 100'e çıkararak Diyarbakırlıların vazgeçilmezi haline getirdi.
