Yaptıkları AR-GE çalışmaları ile 'Niğde Mavisi', 'Niğde Beyazı', 'Tabal', 'Niğde Küflü Peyniri' gibi 7 ayrı çeşit geliştiren ve geliştirdikleri peynirlere bölgeye özgü isimler veren Recai ve Dilek Erbişim çifti, ünlü Fransa'nın Rokfor peynirine benzeyen küflü peynirler üretiyor.
