Kilis'in tescilli lezzeti "cennet çamuru"

Tel kadayıf, şeker, Antep fıstığı ve kaymağın ustaların maharetli ellerinde harmanlanmasıyla ortaya çıkan "cennet çamuru" tatlısı, Kilis'e özgü bir lezzet olarak öne çıkıyor. Kadayıf ustası Sinan Özoğuz, bu tatlıyı yapma sürecini anlatırken çiğ kadayıfın yağla yumuşatıldıktan sonra tepsiye yerleştirilip ısıtıldığını ve ardından şeker, tereyağı, şerbet ve bol fıstıkla pişirildiğini belirtti. Son olarak, üzerine kaymak, pudra şekeri, tarçın ve fıstık eklenerek servise hazır hale getirildiğini söyledi.