Canan Karatay'dan çorba tüketenler için kritik öneriler! Bu şekilde sakın tüketmeyin...
Canan Karatay tarafından çorba ile ilgili doğru bilinen yanlışları bir araya getirdik. Ünlü doktor, çorba tüketiminde yapılan hatalara dikkat çekiyor ve sağlıklı beslenme konusunda uyarılarda bulunuyor. İşte Canan Karatay'ın çorba ile ilgili önerileri...
ÇORBA HAZIRLARKEN DİKKAT EDİLMESİ GEREKENLER
Canan Karatay, çorba hazırlarken dikkat edilmesi gereken noktalar konusunda uyarılarda bulunuyor. İşte çorba hazırlarken dikkat edilmesi gerekenler:
- Çorbanın vitaminlerini kaybetmemesi için orta ya da kısık ateşte pişirilmesi önemlidir.
- Mutfak robotu veya blender gibi aletler kullanarak çorbayı pürüzsüz hale getirmek yerine sebzelerin rendelenmesi veya ufak şekilde doğranması tercih edilmelidir. Bu yöntemle besin değerleri korunur.
- Soğanı pembeleştirme veya un ve yağı kavurarak çorbaya kıvam verme gibi hatalardan kaçınılmalıdır. Bu tür uygulamalar çorbanın sağlıksız hale gelmesine neden olabilir.
- Canan Karatay, çorbalarda un yerine yoğurtlu, sütlü, limonlu veya sirkeli terbiyelerin kullanılmasını önermektedir.
- Hazır et veya tavuk suyu yerine, evde hazırlanan etli yemeklerden elde edilen suyun kullanılması tavsiye edilir. Bu su buzdolabında saklanarak daha sonra çorba yapımında kullanılabilir. Hazır çorbaların kullanılmaması da önemlidir.
- Fazla yağlı çorbalar için, çorbanın içine birkaç kez marul yaprağı sokup çıkarılması önerilmektedir. Bu şekilde fazla yağın marul yaprağı üzerinde toplanacağı belirtilmektedir.
Canan Karatay, çorbaların midenin cilası gibi olduğunu ve sindirimi kolaylaştırıcı etkisi olduğunu belirtiyor.
