Acının yolculuğu: Tarladan sofraya nasıl geliyor?
Şanlıurfa'da kadınların tarlaya inerek başladığı biber hasadı hızla devam ediyor. Güneşte kurutulan kırmızı biberler, çeşitli işlemlerden geçirilerek pul biber ve isot reçeli gibi lezzetli ürünlere dönüştürülüyor. Bu ürünler, yemeklere hem tat hem de zengin bir aroma katıyor.
Kaynak: İHA
Türkiye'nin yemeklik isot (Pul Biber) ihtiyacının büyük bir bölümünün karşılandığı Şanlıurfa'da biber hasadı başladı. Güneşte kurutulan biberler çeşitli işlemlerden geçirildikten sonra isot haline getiriliyor. İlkbaharda fide olarak ekilen, bakım ve sulamanın ardından ürünü elde edilen biber bu yıl kavurucu sıcağın etkisi ile erken hasat edilmeye başlandı.
