Sulu olan mercimek çorbası nasıl koyulaşır? Bir tencerede sıvı yağı ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Rendelenmiş havuç ve patatesi ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Domates salçasını ekleyip kısık ateşte salçanın kokusu çıkana kadar kavurun. Yıkanmış kırmızı mercimekleri ekleyin ve birkaç dakika daha karıştırarak kavurun. 6 su bardağı su veya tavuk suyunu ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı pul biberi ekleyin. Karışımı karıştırın ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve mercimekler iyice pişene kadar yaklaşık 20-25 dakika boyunca ara sıra karıştırarak kaynatmaya devam edin. Çorba piştikten sonra isteğe bağlı olarak nane ekleyebilirsiniz. Servis yapmadan önce çorbayı blender veya çırpıcıyla pürüzsüz bir kıvama getirin.
Rafinera.com'da paylaşılan bir içeriğe göre, Çorbanız çok cıvık olursa ise, kıvamını koyulaştırmak için öncelikle bir miktar un alıp tereyağında kavurun. Mercimek çorbanızdan biraz alıp kavrulmuş una ekleyin. Kavurduğunuz unu tekrar çorbaya ilave ederek koyuluğunu ayarlayabilirsiniz.
MERCİMEK ÇORBAM SULU OLDU NE YAPMALIYIM?
Yemek.com'da yer alan habere göre, Çorbanızın içerisine rendelenmiş veya çok minik doğranmış patatesler ilave edebilirsiniz. Patatesler piştikçe çorbanıza kıvam verecek ve içerisindeki nişasta sayesinde daha yoğunlaşmasını sağlayacaktır. Sululuk miktarına bağlı olarak 1 büyük boy ya da 2 adet orta boy patates ilave etmeniz yeterli olacaktır.
MERCİMEK ÇORBASI DURDUKÇA KOYULAŞIR MI?
Evet, genellikle mercimek çorbası zamanla koyulaşabilir. Mercimek çorbasının içerdiği nişasta, çorbanın soğudukça jelatinimsi bir yapı oluşturmasına neden olabilir. Ayrıca, çorbada bulunan diğer malzemeler de zaman içinde suyu emebilir, bu da çorbanın koyulaşmasına katkıda bulunabilir. Eğer mercimek çorbası koyulaşırsa ve siz daha sıvı bir kıvam istiyorsanız, bir miktar sıcak su ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, çorbanın üzerine servis yapmadan önce üzerine biraz su eklemek de çorbanın koyulaşmasını önleyebilir.
MERCİMEK ÇORBASI KAÇ DAKİKA KAYNATILMALI?
Mercimek çorbası genellikle kırmızı mercimek kullanılarak yapılan bir Türk mutfağı çorbasıdır. Mercimek çorbasının pişirme süresi, kullanılan malzemelere ve tercihlere bağlı olarak değişebilir. Ancak genel olarak, kırmızı mercimek çorbasını kaynatmak için ortalama 20 ila 30 dakika arasında bir süre gerekir.
