Ejder meyvesi, Pitaya veya Dragon Fruit olarak da bilinen bir kaktüs türünün meyvesidir. Özellikle tropik bölgelerinde yetiştirilir. Ülkemizde ise, Ege ve Akdeniz bölgesi illerimizden olan İzmir, Muğla ve Antalya'da yetişiyor. Uzmanlar, bu meyvenin, yüksek su oranı ve hafif tatlı lezzetiyle hem ferahlatıcı bir atıştırmalık hem de sağlık açısından çeşitli faydalar sunduğunu belirtiyor.
GECENİN KRALİÇESİ
Ejder meyvesi çiçeği, yalnızca bir gece boyunca açan ve "Gecenin Kraliçesi" olarak bilinen büyüleyici bir güzelliğe sahiptir. Hoş ve benzersiz bir kokusu da bulunmaktadır. Aynı zamanda dallarımızda beliren tomurcuklar, yaklaşık 15 gün içerisinde hızla büyüyerek etkileyici bir çiçek haline gelir. Bir gecelik bu kısa ömürlü çiçek, ertesi sabah kapanır ve ortalama 28 gün içinde kırmızı meyveye dönüşür.
BAĞIŞIKLIĞI GÜÇLENDİRİR, KALBE İYİ GELİR
Uzman Diyetisyen İrem Orhan Demirel ejder meyvesinin faydalarını şöyle anlattı…
Öncelikle, içerdiği C vitamini, bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücudun enfeksiyonlara karşı direncini artırır. Kalp sağlığına iyi gelir. Antioksidan açısından zengin olan ejder meyvesi, serbest radikallerle savaşarak vücudu oksidatif stresten korur, böylece yaşlanma belirtilerini geciktirir ve cilt sağlığını destekler.
SİNDİRİM SİSTEMİ
Lif bakımından zengin olduğu için sindirim sistemine iyi gelir, bağırsak sağlığını korur ve kabızlık gibi sindirim sorunlarını önlemeye yardımcı olur. Düşük kalorili yapısı ve içerdiği doğal şekerler sayesinde diyetlerde de tercih edilebilir, kilo kontrolünü destekler.
VİTAMİN DEPOSU
Bununla birlikte, ejder meyvesi magnezyum, demir ve kalsiyum gibi mineraller içerir. Bu mineraller, kemik sağlığını destekler, kas fonksiyonlarını düzenler ve vücudun enerji üretimine katkıda bulunur.
NASIL TÜKETEBİLİRİZ?
Ejder meyvesinin faydalarından yararlanmak için çiğ olarak tüketilmesi tavsiye edilir. Kokteyl ve smoothie'lerin içine, salatalara, tatlılara veya yoğurda eklenebilir. Muz, ananas ve avokado gibi meyvelerle uyum sağladığı için bu tarz tropik meyvelerle birlikte tüketebilirsiniz.
SİRKESİNİN YAPILDIĞINI BİLİYOR MUSUNUZ?
Ejder meyvesinin eşsiz lezzetiyle hazırlanan sirke, sofralarınıza hem sağlıklı hem de farklı bir alternatif sunuyor. Balın tatlılığı ve ejder meyvesinin ferahlatıcı aromasıyla birleşen bu sirke, evde kolayca hazırlanabilir. O zaman bizden size tarifi…
Ejder Meyvesi Sirkesi Tarifi
Malzemeler:
8 adet ejder meyvesi
3 çorba kaşığı bal
1 litre içme suyu
Hazırlanışı:
Ejder meyvelerini kabuklarından ayırıp doğrayın.
Cam bir kavanoza doğranmış meyveleri, suyu ve balı ekleyip iyice karıştırın.
Kavanozun üzerine bir tülbent örtün ve karışımı serin, güneş görmeyen bir yerde muhafaza edin.
Her gün karıştırarak meyvelerin dibe çökmesini bekleyin. Bu süreçte sirkenin yüzeyinde şeffaf bir tabaka, yani sirke anası oluşacak.
Sirke anası çöktüğünde, karışımı süzüp dar ağızlı şişelere aktarın ve en az 6 ay dinlenmeye bırakın. Afiyet olsun…
