Badem sütünün sağladığı faydalar oldukça etkileyicidir. Badem, iyi miktarda protein içerir ve güçlü bir antioksidan olan E vitamini açısından zengindir. E vitamini, oksidatif stresi önlemede önemli bir rol oynar ve badem sütü bu vitaminin iyi bir kaynağıdır. Ayrıca badem sütü düşük sodyum içerir, doymuş yağ ve kolesterol oranları da düşüktür. Diyetisyen Gözde Karaca bu konuda bilgi vermektedir.
KİMLER BADEM SÜTÜ İÇMELİ?
İnek sütü veya keçi sütüne karşı hassasiyeti olanlar kişiler
Veganlar,
Laktoz intoleransı olanlar
Keçi veya inek sütünün sindiriminde güçlük yaşayanlar
EVDE BADEM SÜTÜ NASIL YAPILIR?
Evde badem sütü yapmak oldukça kolaydır. İşte basit bir tarif:
Malzemeler:
- 1 su bardağı badem (gecelik suda bekletilmiş)
- 4 su bardağı su
- İsteğe bağlı tatlandırıcılar veya aromalar (vanilya özütü, tarçın, bal, agave şurubu vb.)
Yapılış:
- Bademleri bir gece öncesinden su dolu bir kapta bekletin. Bu, bademlerin daha kolay ezilebilmesini sağlar ve sütün daha kremsi bir kıvam almasına yardımcı olur.
- Ertesi gün bademleri süzün ve temiz suyla yıkayın.
- Bademleri blendere veya mutfak robotuna koyun. Üzerine 4 su bardağı su ekleyin.
- Blendere veya mutfak robotuna karışımı yüksek hızda yaklaşık 2-3 dakika boyunca karıştırın. Karışımın homojen bir kıvam alması için iyice ezilmesi gerekmektedir.
- Elde ettiğiniz karışımı bir süzgeç yardımıyla bir kaseye veya sürahiye süzün. Süzme işlemi sırasında badem posaları ayrılacaktır ve süt kısmı süzülecektir.
- Süzülen sütü sürahiye alın ve isteğe bağlı olarak tatlandırıcılar veya aromalar ekleyin. Örneğin, vanilya özütü veya tarçın ekleyerek sütün lezzetini artırabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak tatlandırıcılar kullanabilirsiniz, örneğin bal veya agave şurubu.
- Sütü buzdolabında saklayın ve soğuk servis yapın. Taze olarak tüketildiğinde en iyi tadı elde edersiniz.
- Evde yapacağınız badem sütü genellikle doğal olarak ayrışabilir, bu nedenle her kullanımdan önce iyice çalkalamanızı öneririm. Ayrıca, süzme işlemi sırasında ortaya çıkan badem posalarını kullanarak farklı tariflerde değerlendirebilirsiniz.
habermerkezi
Editör: Elif Erbay
