Tarhanayı bir kaba alın ve üzerine sıcak su ekleyerek karıştırın. Karışımı bir gece kadar dinlendirin. Bu süreç, tarhananın iyice erimesini sağlar. Erime işlemi tamamlandıktan sonra, karışımı süzgeçten geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. Elde ettiğiniz karışımı geniş bir tencereye alın. Üzerine yoğurdu ekleyin ve karıştırarak yoğurdu iyice yedirin. Başka bir tavada unu tereyağı veya sıvı yağ ile kavurun. Unun rengi hafif dönene kadar kavurmayı sürdürün. Kavrulmuş unu tarhana karışımına ekleyin ve iyice karıştırın. Karışıma 7-8 su bardağı su ekleyin. Karışımı kaynamaya bırakın. Çorba kaynamaya başladıktan sonra tuz ekleyin ve ara sıra karıştırarak yaklaşık 20-25 dakika kadar kaynamaya devam edin. Çorbanın kıvamını isteğinize göre su ekleyerek ayarlayabilirsiniz. Çorba piştikten sonra ocaktan alın. İsteğe bağlı olarak üzerine kırmızı pul biber ve nane serperek servis yapabilirsiniz.
Ustayemektarifleri.com'daki püf noktasına göre, Tarhanayı ıslatırken soğuk su, pişirme suyunda da sıcak su kullanmanız ve ilk pişim anında sürekli karıştırmanız önerilir.
SİNDİRİM SİSTEMİNİ DESTEKLER
Cnnturk.com'da paylaşılan habere göre, probiyotik zenginliği tarhana, fermantasyon sürecinden geçirilerek yapıldığı için probiyotik bakterileri içerir. Bu probiyotikler, sindirim sistemini destekler, bağırsak sağlığını iyileştirir ve bağışıklık sistemini güçlendirir.
YÜKSEK PROTEİN İÇERİĞİ
Yüksek miktarda protein içeren tarhana, özellikle vejetaryen beslenenler için önemli bir protein kaynağıdır. Protein, kas dokusunun korunmasına ve yeniden yapılanmasına yardımcı olur. B Vitaminleri ve Mineral Deposu Tarhana, B vitaminleri (B1, B2, B3, B6) ve mineraller (demir, magnezyum, potasyum) açısından zengindir. Bu vitaminler ve mineraller, enerji üretiminden sinir sistemi fonksiyonlarına kadar bir dizi vücut işlevini destekler.
TARHANA ÇORBASI SOĞUK SUYLA MI YAPILIR?
Tarhana çorbası genellikle tarhana adı verilen bir karışımın su ile kaynatılmasıyla yapılır. Ancak tarhana karışımı için sıcak su veya sıcak su içinde çözülmüş tarhana kullanılabilir. Tarhana çorbası tarifi genellikle tarhana karışımının su ile kaynatılması, çeşitli sebzelerin eklenmesi ve çorbanın kıvamını alması için un veya unlu mamullerin eklenmesi gibi adımları içerir. Tarifler arasında farklılıklar olabilir, bu yüzden tarife göre suyun sıcaklığı da değişebilir. Tarhana karışımı genellikle soğuk su ile çözülebilir, ancak bazı tariflerde sıcak su kullanılması da mümkündür. Tarhana çorbası tarifini takip ederken tarifte belirtilen su sıcaklığına dikkat etmeniz önemlidir.
TARHANA ÇORBASI KAÇ KALORİ?
Diyetkolik.com'daki bilgilere göre, Tarhana çorbasının 100 gramında 60 kalori bulunmaktadır. Tarhana çorbasının 1 porsiyonu (250 gr) 151 kaloridir. 1 kepçe (150 gr) tarhana çorbası 91 kaloridir. Tarhana çorbasının 100 gramı 4.99 gram karbonhidrat, 2.3 gram protein, 3.29 gram yağ, 0.56 gram lif içermektedir.
Derleme: Gazeteyaziyor.com.tr
