İstanbul'da yılbaşı heyecanıyla birlikte sofraların vazgeçilmezi hindiler satışa sunuldu. Türkiye'nin farklı yörelerinden İstanbul'a getirilen hindiler, çiftliklerde ve pazarlarda alıcılarını bekliyor. Geçen yıl kilosu ortalama 1.800 TL'den alıcı bulan hindilerin fiyatları bu sene 2.000 TL ile 2.200 TL arasında değişiyor. Küçükçekmece'de yaklaşık 35 yıldır hindi satışı yapan Mehmet Yalçın, bu yıl hindiye olan rağbetin azaldığını, hindilerin tezgahlarda kaldığını dile getirdi.
İPSALA'DAN GELDİ SATIŞLAR DURDU
Hindilerin ağırlıklarının 5 ila 8 kilogram arasında değiştiğini belirten Mehmet Yalçın, "Satış yapamıyoruz, elimizde kaldı. İpsala'dan getirdik bunları. Bunlar yağlı, yaylım hayvanları. Damak lezzetleri harika, çok güzel hindilerimiz var. Müşterilerimizi bekliyoruz. Tane hesabı yapıyoruz, yağlılarından müşteriye veriyoruz. Dişi olanlara Fatoş, erkeklere Maykıl adını verdim. Etleri çok lezzetli, dişiler yaklaşık 5 kilogram ağırlığında. Erkek hindiler ise 8-9 kilogram geliyor," ifadelerini kullandı.
FİYATLAR KURTARMIYOR
Fiyatların maliyeti karşılamadığını vurgulayan Yalçın, "Geçen sene fiyatlar 1.800-1.900 TL civarındaydı. Bu yıl 2.200-2.500 TL arasında gidiyor ancak kurtarmıyor. Bu hayvanlar doğal ortamda kırda otlamaz, yem verilirse ne kadar verirsen ver, maliyeti karşılamaz. Bu sene insanlarda pek ilgi yok, para yok zaten. İnsanlar 12-13 bin lira maaş alıyor, zor geçiniyorlar. Bu parayı veren yok. Geçen sene bin, bin 500 tane sattık. Bu sene 300 tane getirdik, 100 tanesi elimizde kaldı. Burası yaklaşık 10-12 gündür açık. 300 hayvanın 200'ünü sattık, 100 tanesi duruyor. Müşteri geldiğinde elimize alıp, 'Bunu 2 bin 500'e, şunu 2 bin 200'e satıyoruz' diyerek satıyoruz," şeklinde konuştu.
GEÇEN YIL 4 BİN, BU YIL 400 HİNDİ GELDİ
Bir diğer hindi satıcısı Zeynel Abidin Kaçan ise, "Hindi işiyle uğraşıyoruz. Bu sene 300 tane hindi getirmiştik, 150 tane kaldı. Geçen seneye oranla daha az hindi getirdik. Kimsede para yok ki gelsin hindi alsın, yılbaşı kutlasın. Geçen yıl fiyatlar 1.300, 1.400, 1.500 TL'ye kadar çıkıyordu, kiloya göre değişiyordu. Dişiler 3-4 kilogram 2.300 TL, erkekler 5-6-7 kilogram gelenler 2.600 TL. Bu sene fiyatlar çok yüksek ama müşteri yok. Fiyatların neden yüksek olduğunu bilmiyorum. Üretim, yem, yiyecek pahalı, o yüzden yüksek. Biz de 100-200 lira kazanıyoruz. Geçen sene satışlarımız daha iyiydi. Bu sene daha az. Geçen sene 4 bin tane hindi getirmiştim, bu sene 400 tane getirdim. Ne zaman biterse o zaman gideceğim. Yılbaşından 1-2 gün sonra giderim. O zamana kadar malımı bitirmeye çalışıyorum. Pazarlık yapıyoruz, 2 bin 600 diyoruz, müşteri geliyor 2 bin 400 diyor. Verir misin vermez misin? 2 bin 450'ye 2 bin 500'e malımızı verip bitirmeye çalışıyoruz," dedi.
SİPARİŞ ÜZERİNE HİNDİ GETİRİYORUZ
Bakırköy'de kasap dükkanı olan Kamil Özer ise bu yıl sipariş üzerine hindi getirdiklerini açıkladı. Özer, "Hindi satışı şu anda yok gibi. Niye yok? Sipariş üstüne çalışıyoruz. Fazla hindi getirip 'Elimizde kalsın satarız' diyemiyoruz. Eskiden böyle değildi. Yılbaşına yakın 25-30 tane hindi gelirdi. Her taraf hindi dolardı. Müşteriler alabiliyordu, ama şu anda öyle bir şey yapamıyoruz. Ancak sipariş üzerine getirebiliyoruz. Müşteriler yarım veya 3 kiloluk daha küçük hindi istiyorlar. O da olmuyor. 5-6 kiloluk hindi oluyor. 5-6 kilo olunca da kimse alamıyor, çünkü bir kere yiyorlar. Ertesi güne kaldığında yenmiyor. En fazla but istiyorlar. Hindi but olarak getirip satıyoruz. Geçen sene biraz daha iyiydi. Önceki sene daha iyiydi. O zamanlar dediğim gibi 15-20-30 tane hindi geliyordu. Alıp satabiliyorduk. Almak sorun değil, önemli olan satmak. Satamadıktan sonra almanın anlamı yok. Zaten normalde hindi satışı yok, sadece yılbaşı için getiriyoruz," şeklinde konuştu.
