Evet, brokoli gibi bazı süper besinler çiğ tüketildiğinde daha faydalıdır. Ancak bu durum, tüm süper besinlerin faydalarından yararlanmak için çiğ beslenmeye katılmanız gerektiği anlamına gelmez. Bizi yanlış anlamayın...
HEPSİ BENZERSİZ
Çiğ beslenmenin birçok faydası vardır ancak bitkiler benzersizdir. Ve bazıları tüketilmeden önce pişirildiğinde daha yüksek faydalar bile sağlayabilir. Örneğin tartışmasız şekilde mantarlar pişirilirse daha iyidir...
FARKLI BİLEŞİKLER
Isıyla birlikte ortaya farklı bileşikler çıkar. Bu yüzden, mantarları pişirin. Konu domateslere gelince de benzer bir durum yaşanır. Likopen seviyeleri ısıyla artar. Muhtemelen asla keyif amaçlı çiğ olarak tüketmeyeceğiniz kuşkonmaz da aynıdır. Pişirildiğinde daha fazla besin emmemizi sağlar.
SORUN DEĞİL
Bazen süper besinleri pişmiş olarak tercih ederiz... Çiğ olarak tüketilmeleri daha iyi olsa bile, bu bir sorun değildir... İdeal olmayan bir halde yenen süper besin, hiç yenmeyen bir süper besinle kıyaslandığında daha iyidir.
