Aladağ ilçesinin eşsiz doğal güzellikleriyle çevrili Meydan Yaylası'nda, ormanların kucağında büyüyen andız ağaçlarından toplanan kozalaklar, yerel halk için ekmek kapısı oluyor.
Bu özel andız kozalaklarından üretilen andız pekmezi, sağlığa olan faydaları ve benzersiz tadıyla bilinir. Köylüler, andız kozalaklarını özenle topluyor ve ardından geleneksel yöntemlerle andız pekmezine dönüştürüyor.
Bir haftalık meşakkatli sürecin sonunda ortaya çıkan bu doğal şifa kaynağı, kilosu 150 TL gibi bir fiyattan satılarak hem köylülerin ek gelir kaynağı hem de Türkiye'ye sağlık getiriyor.
Bu özel pekmez, bağışıklık sistemini güçlendirmesi, C vitamini içermesi ve solunum yolları sorunlarına iyi gelmesi nedeniyle yoğun talep görüyor. Ayrıca, pandemi döneminde daha fazla tanınmış ve Aladağ Belediye Başkanı Mustafa Akgedik'in desteğiyle tanıtılarak ekonomiye katkı sağlamıştır.
Andız pekmezi üretimi, köy halkı için geleneksel bir uğraş olmanın ötesinde, atadan gelen bir alışkanlığı sürdürmek anlamına da gelmektedir. Bu doğal ürünün zorlu üretim süreci, sağlık dolu bir lezzet sunmaktadır.
İHA
