Osmanlı’dan günümüze uzanan vazgeçilmez lezzet: "Küflü peynir"
Osmanlı döneminde savaşan askerlerin sağlıklarını korumak ve kılıç yaralarını tedavi etmek için tüketilen ve "küflü peynir" olarak adlandırılan, tescillenmiş olan "yeşil peynir", günümüzde hala büyük ilgi görmeye devam ediyor.
Osmanlı dönemine dayanan ve Türk mutfağının önemli kahvaltılık besinlerinden biri olan "küflü peynir," dünya mutfağında da büyük bir ilgi görmeye devam ediyor. Küflü peynir, Osmanlı döneminde savaşan askerlerin zindelik kazanması ve kılıç yaralarının tedavi edilmesi için kullanılan lezzetli bir gıda olarak bilinir. Günümüzde ise "yeşil peynir" adıyla tescillenmiş ve sofralarda kendine yer bulmuştur.
