Sorgun ilçesine bağlı Mehmetbeyli köyünde yaşayan matematik öğretmeni Atilla Açıkgöz, üç yıl önce başladığı böğürtlen yetiştiriciliğinde büyük bir başarı yakalayarak tarımsal üretimde önemli bir örnek teşkil ediyor. Hobi olarak başladığı böğürtlen yetiştiriciliğinde şimdiye kadar büyük bir ilerleme kaydeden Açıkgöz, evinin bahçesini adeta bir böğürtlen cennetine dönüştürdü.
Açıkgöz, böğürtlen yetiştiriciliğine üç yıl önce 300 kök ile başladı. Kendi bahçesinde böğürtlen yetiştirmeyi hobi olarak gören Açıkgöz, ilk başlarda bu alanda büyük bir verim elde etmeyi beklemiyordu. Ancak kısa sürede böğürtlenin hem lezzetini hem de sağlık faydalarını fark ederek işini büyütme kararı aldı.
Geçen yıllarla birlikte böğürtlen yetiştiriciliğinde büyük bir artış sağladı. Bahçesinin 6 dönümlük alanının 4 dönümüne 3 bin kök böğürtlen fidesi diken Açıkgöz, böğürtlenin bakımını yıl boyunca titizlikle gerçekleştirdi. Hava sıcaklıklarının mevsim normallerinin üzerinde seyretmesi, bu yılki hasat sezonunun 20 gün erken başlamasına neden oldu.
Bu yıl 10 tona yakın böğürtlen hasadı bekleyen Açıkgöz, ürünlerini kilogram başına 150 liradan satıyor. Böğürtlenler pazara ulaşmadan bahçede tüketiliyor, talep ise oldukça yüksek. Böğürtlen alıcıları aileleriyle birlikte bahçeye gelip hem vakit geçirip hem de böğürtlen topluyorlar. Böğürtlenin sağlık üzerindeki olumlu etkileri ise bu talebin arkasındaki bir diğer neden olarak öne çıkıyor.
Açıkgöz, böğürtlenin bağışıklık sistemini güçlendirdiğini, kalp sağlığını koruduğunu, yüksek tansiyon ve şeker hastalığına karşı faydalı olduğunu belirtti. Ayrıca, böğürtlenin kanseri önleyici özellikleri, sindirim sistemini destekleyici etkileri ve strese karşı olumlu etkileri de vurgulandı. Böğürtlen, meyve olarak tüketilebildiği gibi reçel ve marmelat olarak da değerlendirilebiliyor.
Müşteriler bahçeye geldiklerinde hem böğürtlen topluyorlar hem de ailece zaman geçiriyorlar. Murat Kılıçarslan, bahçenin bir hobi bahçesi olarak başladığını ve şimdi büyük bir talep gördüğünü ifade ediyor. Mustafa İşlioğlu ise böğürtlen hasadına duyduğu ilgiyi dile getirerek, bahçede ürünlerin kendileri tarafından toplanmasının keyifli bir deneyim sunduğunu belirtti.
Atilla Açıkgöz’ün böğürtlen yetiştiriciliği, hobi olarak başlayan bir girişimin nasıl büyük bir tarımsal başarıya dönüştürülebileceğinin güzel bir örneği. Böğürtlen yetiştiriciliğiyle elde edilen başarı, sadece kişisel bir tatmin değil, aynı zamanda bölgesel bir ekonomik fayda sağlamayı da beraberinde getiriyor.
