Diyarbakır ciğerine yüzde 10 zam

Diyarbakır ekonomisine önemli katkı sağlayan ciğer kebabı, kentin tescilli gıdaları arasında yer alıyor. Kentin medarı iftiharı olan tescilli ciğer, 2023'te çiğ olarak 380 liradan satılırken, 2024'te 500 liraya çıktı.

Vatandaşın ciğere rahat ulaşabilmesi için ise kentteki esnaf, hazır porsiyona yüzde 10'luk zam yaptı. 2023'te günde 7,5 ton, yıl boyunca da 2 bin 700 ton satılan Diyarbakır'ın tescilli ciğeri, vatandaşlar tarafından "Altınla yarışsa da ciğerimizden vazgeçmeyiz" diyerek yorumlandı.

Diyarbakır Lokantacılar Kebapçılar ve Tatlıcılar Odası Başkanı Haşim Elkaan, çiğ ciğerin yüzde 30, porsiyon ciğerin ise yüzde 10 zamlandığını belirtti. Tescilli ciğerin 7'den 70'e yerli ve yabancı turistin damak tadına hitap ettiğini ifade eden Elkaan, "2023'te çiğ ciğer fiyatı 380 TL iken 2024'te 500 TL'ye çıkardık. Bu da ortalama yüzde 30'luk bir zamma tekabül ediyor.

Porsiyon ciğerimizi ise 230 lira bandından 260 TL'ye çıkardık. Bu da Diyarbakır esnafımızın gösterdiği özveriden dolayıdır. Herkesin tescilli ciğerimize rahat ulaşabilmesi için bu zam miktarlarını belirledik" dedi. Fenomen Diyarbakırlı ciğerci Mehmet Deniz, Diyarbakır ciğerinin tescilli olduğunu hatırlatarak, farklı şehirlerden gelen vatandaşların bile Diyarbakır ciğeri için şehre geldiğini söyledi.

Ciğerin geçen sene 380 TL, bu sene ise 500 TL olduğunu belirten Deniz, porsiyon ciğerde yüzde 10'luk bir zam yaptıklarını açıkladı. Bir müşteri ise Diyarbakır ciğerinin Türkiye'nin her bölgesinde tanıtılması gerektiğini dile getirerek, "Diyarbakır ciğeri altınla yarışsa bile yine de tüketilebilir. Bu yüzden biz Diyarbakırlılar fiyatıyla çok fazla ilgilenmiyoruz" ifadelerini kullandı. iha