Yozgat, zengin mutfak kültürüyle öne çıkan illerden biridir. Yozgat'ın kış sofralarında bir araya getiren yöresel lezzetlerinden biri olan arabaşı çorbası, özel hazırlanan hamuru ve içerdiği et çeşitleriyle soğuk kış günlerinde sıcaklığıyla öne çıkıyor.
Geleneksel bir tat olan arabaşı çorbası, Av hayvanlarının etiyle pişirilirken, içine özenle hazırlanan soğuk hamur eklenerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.
Yozgatlılar arabaşı geleneğini uzun yıllardır sürdürerek, özellikle kış aylarında ev ziyaretlerinde misafirlerine ikram etmektedirler.
Bu gelenek, hem birlik ve beraberliği sağlamakta hem de Yozgat'ın kültürünü yaşatmaktadır.
Zübeyde Hanım Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi öğrencileri de kendi mutfağında arabaşı çorbasını yaparak, bu lezzeti öğrenmekte ve geleneksel tatları yaşatma adına katkı sağlamaktadırlar.
Arabaşı çorbası, sadece bir yemek değil, aynı zamanda Yozgatlıların kültürel mirasını taşıyan önemli bir lezzettir.
İHA
