Marketlerde satılan hazır salçaların yerine evde yapılan salçanın yerini hiçbir şey tutamaz. Hem doğal hem de katkısız olan ev yapımı domates salçası, lezzeti ve sağlıklı içeriği ile sofralarınıza renk katar.
ŞOK Gazetesi sizler için hazırladı. İşte adım adım evde domates salçası yapımı rehberi…

Evde Domates Salçası Yapımı

Malzemeler:

5 kg olgun domates
1 çay bardağı kaya tuzu
1 çay bardağı zeytinyağı

Yapılışı:

* Domatesleri hazırlama aşamasında; öncelikle domatesleri iyice yıkayın ve kabuklarını soyun. Ardından domatesleri dörde bölerek çekirdeklerini çıkartın.

* Domatesleri püre haline getirerek soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış domatesleri blender veya mutfak robotundan geçirerek püre haline getirin.

* Pişirme,  domates püresini geniş bir tencereye alın ve kısık ateşte, sık sık karıştırarak suyunu çekene kadar pişirin. Bu işlem yaklaşık 1-2 saat sürebilir.

* Domates püresi suyunu çekip koyu bir kıvama geldiğinde, kaya tuzunu ekleyin ve iyice karıştırın. Ardından salçayı güneşte bekletmek üzere geniş tepsilere yayın. Güneşte bekletme işlemi, salçanın daha da yoğunlaşmasını sağlar.

* Salça tepsilerini güneş gören bir yere yerleştirin ve 2-3 gün boyunca ara ara karıştırarak güneşte bekletin. Bu süre zarfında salça iyice yoğunlaşacak ve koyu bir kıvama ulaşacaktır.

* Yoğunlaşan salçayı sterilize edilmiş cam kavanozlara doldurun. Kavanozların üzerine zeytinyağı gezdirerek hava ile temasını kesin ve kavanozları sıkıca kapatın. Serin ve karanlık bir yerde muhafaza edin.
Evde yapılan domates salçası, yemeklerinize katacağınız doğal ve katkısız bir lezzet sunar. Evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif ile sağlıklı ve lezzetli yemekler yapmanın keyfini çıkarın. Afiyet olsun!