Ramen, Japonya'da uygun fiyatlı bir yemektir. Doyurucu et suyunun içine eklenen malzemeler nadiren 6 dolardan fazlaya mal olur. Okuldan sonra aç kalan gençlerle trenle eve dönen çalışanlar için hızlı ve güvenilir bir öğündür.
SATIŞLAR DÜŞÜYOR
Ancak Japonya, on yıllardır görülen durgun fiyatlardan sonra enflasyon yaşıyor. Ülkenin en sevilen ucuz yemeklerinden biri de darbe alıyor. Ramen dükkanları bu yıl rekor bir hızla kapanıyor. Çünkü sahipleri artan maliyetlerle başa çıkmak için fiyatlarını artırmak zorunda kalıyor. Doğal olarak satışlar da düşüyor.
49 RESMİ BAŞVURU
Tokyo merkezli bir kurumsal araştırma şirketi olan Teikoku Databank'a göre; temmuz itibarıyla 49 ramen dükkanı iflas başvurusunda bulundu. Şu anda tek bir yılda en çok kapanış rekoru kırılacak gibi duruyor.
SON 3 YIL İNANILMAZ
Şirket, ramen yapımında kullanılan malzemelerin, işçiliğin ve elektriğin maliyetinin üç yılda yüzde 10 arttığını buldu. Ramen ustası Tetsuya Kaneko, "Fiyatlar yıllar geçtikçe artıyor, ancak son üç yıl inanılmazdı" açıklamasında bulundu.
