Bir orta boy kırmızı dolmalık biber, günlük C vitamini ihtiyacınızın neredeyse iki katıdır. Dolmalık biberler kırmızı, turuncu, sarı ve yeşil gibi pek çok renkte bulunan canlı ve popüler sebzelerdir. Biber, doğal antioksidan ve antiinflamatuar özelliklere sahip besinler açısından zengindir. Araştırmalar, dolmalık biberlerde bulunan bitki bileşiklerinin vücuttaki iltihabı azaltarak sağlığı olumlu yönde etkileyebileceğini göstermiştir.
ANTİOKSİDAN DEPOSU
Diyetisyen Erika Barrera, "Biber, vücuttaki hücre hasarını önlemeye yardımcı olan karotenoidler ve antosiyaninler gibi antioksidanlar içerir. Bu iltihaplanma ve kanserin önlenmesi için önemlidir" dedi. Dolmalık biberler aynı zamanda göz sağlığı, bağışıklık sistemi ve beyin sağlığı gibi önemli fonksiyonlarda etkilidir. Sindirime de yardımcı olur. Barrera, "Alerjisi olmayan herkes dolmalık biber tüketebilir. Her gün dolmalık biber yemekte sorun yok ama farklı sebzeleri de sofranızda bulundurun" şeklinde konuştu.
