Özellikle çalışanların hijyen kurallarına ekstra dikkat ettiği görülürken bone eldiven ve maske taktıkları ve dönerin yapıldığı tezgahın son derece temiz tutulduğu görülüyor.
Almanya Avrupa Birliği normları çerçevesinde sağlık kurallarını özellikle de gıda işletmelerinde en yoğun olarak uygulayan ülkelerden bir tanesi konumunda bulunuyor.
DÖNER NASIL YAPILIR?
Döner, genellikle ince doğranmış etin dikey bir şişe takılıp döner bir şekilde pişirilmesiyle hazırlanan popüler bir yemektir. İlk adımda, et (genellikle tavuk, dana veya kuzu) baharatlarla marine edilir ve ardından dikey bir şişe geçirilerek ateşte veya elektrikli bir döner ocakta döndürülerek pişirilir. Et, zamanla dilimlenerek genellikle pide ekmeği içine veya dürüm şeklinde servis edilir. Üzerine yoğurt, salata ve sos eklenerek lezzetlendirilir.
ALMAN DÖNERİ İLE TÜRK DÖNERİ ARASINDAKİ FARK NEDİR?
Alman döneri ile Türk döneri arasındaki temel farklar kültürel ve malzeme tercihlerine dayanmaktadır. Alman döneri, genellikle tavuk etinden yapılır ve beyaz sos (tahin sosu) ile servis edilir. Türk döneri ise genellikle dana veya kuzu etinden yapılır ve yoğurt bazlı sarımsaklı sos, taze sebzeler ve baharatlarla zenginleştirilir. Her iki döner türü de kendi benzersiz lezzet profillerine sahiptir ve damak zevkine göre tercih edilebilir.
Almanya’da bir döner üretim merkezi… Ülkedeki sağlık kurallarından dolayı hijyen kurallarına tüm işletmeler uymak zorunda. Çalışanların ve üretim yerinin temizliği dikkat çekti.
— Aykırı (@aykiricomtr) December 26, 2023
